チキンのココナッツミルクスープ



今日の帰宅後、遅めの晩御飯はチキンのココナッツミルクスープを用意してくれていました。野菜は人参、じゃがいも、玉ねぎに、ニンニク入り。ココナッツ素材は、ココナッツミルクパウダーとエキストラバージンココナッツオイルに、ココナッツファイバーも入っています。クミンや黒胡椒、シナモンなどの香辛料との愛称は抜群です。隠し味はお味噌です。

左の炊き込みご飯のように見えるのはキャベツとひよこ豆のサラダです。かけるドレッシングはリキッドココナッツオイルにココナッツシュガーが少し入ってます。

適当な盛り付けで、見た目は少し寂しい感じに写ってますが、ファイバーの効果もあってお腹一杯になります。栄養バランスもGOODです!

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