ココナッツ×スパイス講座@ココウェルカフェ

有機栽培でフェアトレードのスパイスや紅茶を輸入販売されているエヌハーベストさんをお招きして、ココウェルカフェで「ココナッツ×スパイス講座」を開催いたしました。講師は代表の鈴木さん。関東では大人気のスパイス講座で今日は関西初開催ということで満員御礼でした。

 

エヌハーベスト

 

インドやパキスタンなどのスパイスの生産地のお話から、実際にスパイスとココナッツを使った4種類の料理をデモンストレーションで作っていただきました。

 

料理の内容は以下の通り。

・マッシュルームチェティナード(チェティナードマサラで仕上げるスパイシーなきのこカレー)
・かぼちゃとほうれん草のクートゥ(豆とココナッツで煮込むかぼちゃのカレー)
・ナスのアチャール(秋茄子のスパイスオイル漬)
・レモンライス(柑橘とスパイスで和えたさっぱりライス)

初めて聞く単語が多いですね、、、笑

デモの最中、店内はスパイスの香りが広がり食欲を刺激します。

 

最後に実食させてもらいましたがどれも絶品でした。皆さんご満足いただけたようで、第2回の開催も声も多く聞かれました。

またぜひ第2弾も企画できればと思います。


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